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要让苹果手机不接电话，可以采取以下方法。
1、开启勿扰模式：通过“勿扰模式”可以屏蔽来电和信息，勿扰模式开启后手机会拒接所有来电，并且通知栏会显示一个半月亮型的图标，勿扰模式的开启方式有两种：一是通过点击手机设置里的“勿扰模式”，然后将其开启；二是在手机控制中心里直接开启勿扰模式，这种方式简单易操作，但无法精准地屏蔽特定联系人。
2、设置阻止联系人：苹果手机内置的阻止联系人功能可以屏蔽特定的电话号码或联系人，可以在设置中选择“电话”或“联系人”，然后找到想要屏蔽的联系人，将其添加到阻止列表中，这样就可以阻止该联系人打来的电话和发送的短信，如果想要屏蔽多个联系人，可以批量添加，这种方式可以精准屏蔽特定联系人，但操作相对繁琐一些。
3、使用第三方软件：可以在App Store中下载一些专业的拦截软件，这些软件可以拦截所有来电或仅拦截不在通讯录中的电话等，这种方式可以根据个人需求进行个性化设置，但需要注意选择信誉良好的软件，避免安全风险。
无论采取哪种方式，都需要谨慎考虑，确保不会错过重要的来电，建议根据个人需求和实际情况选择合适的方法，请注意，以上方法适用于苹果手机。